Кутя – традиційна страва різдвяно новорічних свят. Її готують та споживають першою на святвечори, а їх у нас два – Різдвяний (24 грудня) та Хрещенський (5 січня). Ці святвечори окреслюють особливий час приготування до великих свят і є дуже схожими за богослужіннями, адже до другої половини IV століття святкування Різдва Христового і Богоявлення звершувалося в один день.
Звідки зʼявилася кутя? В народних звичаях ця страва була присутня ще в дохристиянські часи як поминальна страва. Головними компонентами її була пшениця (символ достатку, добробуту) та мед (у віруваннях предків – солодкий нектар і живих, і померлих). А ще кутю називають коливом. Походження цього слова грецьке, що означає «варена пшениця». Нині рецептів приготування куті є дуже багато. Додають різноманітні сухофрукти, цукати, мармеладки, горіхи, мед, молоко…
Інші записи
